懶人版紅糖紅棗鹼面開花饅頭

在國外想要吃上中國美食就只有自己多研究了，此方參考了下廚房上各位高手的方子，太複雜的自己懶得弄，沒想到自己瞎琢磨改造的方子竟然一次就做成了，好有成就感，必須分享出來，這也是我的第一個菜譜，各位請慢慢享用。

用料  

懶人版紅糖紅棗鹼面開花饅頭的做法  

1. 1.紅棗去核備用，將紅糖放入250克水中燒開，使紅糖溶解，溶解好後放至温熱（摸上去感覺不燙了），再將紅糖水和紅棗一起用破壁機打碎。
   2.稱好麪粉，放入酵母，再分次加入紅糖紅棗水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰（根據自己的麪糰情況，如果太乾以加一點點水）。

2. 蓋好保鮮膜，放置温暖處（我這邊室温28度）發酵約3-4小時，看着麪糰一點點變大啦！發好後戳個小洞沒有回彈。

3. 1.把麪糰拿出來，如果怕粘手的話，手上可以抹一點油。
   2.將稱好的鹼放一點點水溶解，放入麪糰中間，然後就是使勁的開始揉，揉的過程中，根據需要可以撒一點乾麪粉，防止太粘，我一共揉了大概10分鐘吧，看到網友説揉得越久越好吃，不過我手腕疼，感覺鹼已經揉均勻了就沒揉了。
   3.揉好後搓成長條，因為是懶人版嘛，直接就用刀切成了一小條一小條的就算啦，放入蒸鍋內擺好，留好空隙，因為等下要變胖子。
   4.蓋好鍋蓋，再等待10-15分鐘讓饅頭們做好開花前的準備。

4. 5.我是冷水上鍋蒸的，水開後蒸了20分鐘，關火悶了5分鐘，出來後滿屋子都是紅棗紅糖的香甜味，雖然是側面開花，但不影響口味，自家吃沒那麼講究，哦耶，大功告成！