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用料
簡單會開花的紅糖紅棗饅頭的做法
紅棗切丁,紅糖加水煮到紅糖融化,待紅糖水涼到室温加入酵母攪拌倒入麪粉裏,加入豬油泡打粉攪拌成光滑的麪糰,手揉麪也要揉光滑,醒發40分鐘左右兩倍大
醒發好麪糰揉麪排氣,我分了十一個劑子,拿一個劑子圖片一樣往一個一個揉最後收口就好,不需要揉的很光滑能收口就好
整好的饅頭放鍋裏二次醒發二十分鐘左右,冷水上鍋20分鐘悶五分鐘
個個開花鬆軟
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