棗泥粗糧發糕

用料  

棗泥粗糧發糕的做法  

1. 將紅棗洗淨後加入適量冷水

2. 將紅棗煮開，再煮上二十分鐘

3. 待稍涼後將紅棗撈出，用勺按壓紅棗，取出紅棗核

4. 將紅糖加入紅棗水後攪拌均勻

5. 將三種麪粉分別稱重後放在容器內

6. 加入蘇打粉和泡打粉攪拌均勻

7. 再加入紅棗泥

8. 加入煮過的紅棗水攪拌

9. 在蒸鍋中燒鍋開水

10. 將屜布打濕後放好

11. 將剛才混合好的發麪放在燒開的水上面蓋鍋蓋醒發半個小時；12.待發好的麪糰上撒上葡萄乾，再開火蒸上四十分鐘；蒸好後拿出切開擺盤即可

小貼士

1雖然是棗泥發糕更細膩一些，但棗皮也很有營養，不需要去；
2粗糧的品種可以自己搭配，糖的分量也可相對增減，按自己喜歡的；
3煮過的紅棗水千萬別潑，用它合面更保留營養，如果不夠，可以自己加點水；
4在燒開的水上發麪可以更容易的醒發；
5在醒發前得紗布必須要打濕，待麪糰發到九分滿就行了。