詳情可以翻看之前甜甜圈的那篇菜譜
用料
中筋麪粉 | 150克 |
細砂糖 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 1.5克 |
植物油 | 3克 |
天然果蔬粉 | 適量 |
可可粉 竹碳粉 紅曲粉 碟豆花粉等… | |
主體面團(可可粉揉麪 | 50克 |
甜甜圈造型饅頭的做法
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小貼士
⚠️注意事項:
1、麪糰一定要揉光滑(一次發酵法)
2、發酵時間不固定主要看狀態,發酵温度35度左右也就是水燒用手滑動有點熱手就好,發酵好的饅頭拿在手裏手感發輕體積明顯變大用手輕輕按壓會慢慢回彈!
3、發酵好的饅頭水開後上鍋蒸10分鐘悶五分鐘即可!