分享一次失敗的經歷（從紫米糕到紫米饅頭的轉變）

原本是做紫米蛋糕的，結果因為粘牙脱不了磨，第一次翻車經歷，後來把蒸熟的紫米蛋糕，繼續加入麪粉揉麪，發麪，結果可想而知還是成功了，紫米糕成了紫米饅頭。通過這件事告訴我辦法總比困難多，世上無難事只怕有心人，不要因為一次的失敗而否定自己，堅持或許會有另外一個驚喜的存在，以此來和廚房新手們共勉哦。

用料  

分享一次失敗的經歷（從紫米糕到紫米饅頭的轉變）的做法  

1. 1、米用清水洗乾淨，瀝乾水。

2. 2、放入料理杯，加入冰糖，然後倒入高出米一釐米的水。

3. 3、用料理機打成米漿。

4. 4、米漿記得一定要過篩，加入酵母粉，低筋麪粉攪拌均勻。

5. 6、放入麪包機選發麪功能，發酵至兩倍大，

6. 6、然後選揉麪功能排氣。

7. 7、2次發酵似乎也沒啥問題，但是結果卻是粘牙，脱不了磨，最後我選擇把粘牙的米糕取出來。

8. 8、加入雞蛋,牛奶,植物油,麪粉,糖,繼續揉麪,揉到不粘手即可,放入麪包機發酵成兩倍大後接續排氣.

9. 9、搓成長條，切成小塊。

10. 9、燒一鍋熱水,水開後關火,放入麪包,覆蓋上蓋子發酵似乎分鐘左右.1

11. 11、中火蒸15分鐘,關火燜2分鐘.

12. 12、第一鍋看上去還是不錯的

13. 13、除了整一大盆

14. 13、還是鬆軟的哦,看似失敗了,但是慶幸的是結果還是成功了.

小貼士

麪粉沒有具體的量，因為之前面團比較粘手，我就一直在添加當總，知道麪糰不粘手我才住手了，但是我不希望朋友們和我一樣哦。