向日葵饅頭——萬聖節特輯之4

這幾天天氣不錯，就來做個暖洋洋的小饅頭吃唄~

食譜by點點媽媽

用料  

向日葵饅頭——萬聖節特輯之4的做法  

1. 南瓜蒸熟，稍放涼不燙手加酵母混合均勻後加入麪粉攪拌成團，揉好的麪糰取60g加入1g可可粉揉成棕色麪糰；

2. 放温暖的地方發酵一小時，或烤箱32度發酵一小時；

3. 發酵的時間來做餡料，山楂洗淨去核加適量糖用料理棒攪打細膩備用；

4. 發好的麪糰南瓜麪糰分成50g一個，可可麪糰20g一個；取一塊南瓜麪糰揉成圓形壓扁等分成八份，中間不要切斷；從八份其中一份中間一片再切一刀，最後把切開的面片從上捏和就形成一片花瓣啦；

5. 取可可麪糰包入山楂泥和葡萄乾收口，光滑的一面用刀輕輕壓出格子形狀放在花瓣中間；

6. 做好的向日葵烤箱28度發酵30分鐘，或放温暖處發酵半小時左右。冷水上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘即可。

小貼士

餡料隨心，也可以自己換成想要的，想做成什麼花就用什麼顏色好啦~