雙色花饅頭

中式的麪點有些自己獨特的魅力！我喜歡麪糰在手中隨心變化的感覺😃
邊學邊琢磨的過程是種樂趣……

用料  

雙色花饅頭的做法  

1. 酵母加入牛奶中攪拌融化待用

2. 麪粉、糖、油混合均勻

3. 將酵母水倒入混合好的麪粉中，攪拌合成麪糰

4. 反覆揉搓至麪糰光滑

5. 將揉好的兩種麪糰（白色、紅色）分別擀成5釐米左右的面片，用圓形蓋做出一大一小兩個圓重疊放好

6. 對等切成四份（藍色用的是蝶豆花）

7. 切好的面片，按圖片所示重疊放置

8. 取筷子一支從中間豎向按壓後，兩邊用叉子按壓花瓣

9. 取少量麪糰，搓成橢圓形放置中心做花蕊

10. 自上向內卷好

11. 用刀從中間切斷

12. 花瓣翻開整形……

13. 發酵至兩倍大，蒸鍋上汽後放入饅頭大火蒸8分鐘燜2分鐘取出即可。