蝦肉雲吞（餃子）鍋

原方子來自於 笠原將弘的《上品暖鍋》
書開頭就提供了幾種鍋底，都很簡單，甚至沒用到柴魚片做出汁
之前做了蝦肉餃子了，這次就沒做雲吞了（他的配方我覺得很多中國人應該都不習慣？太多葱了吧。。而且我們一般都放蛋白），蔬菜也按照家裏有的替換了，醬油做蘸料也是emmmmm
提供原菜譜，大家自由發揮

用料  

蝦肉雲吞（餃子）鍋的做法  

1. 湯底：
   所有材料煮沸後關火即可

2. 雲吞：
   鮮蝦剔除蝦線，去殼用菜刀剁成泥狀，大葱切成碎末。
   混合蝦泥和葱末已經A的所有材料，攪拌均勻後分成20等份，分別放在雲吞皮上，在雲吞皮邊緣點水後折成三角形，做成蝦肉雲吞。（真的有人這樣做雲吞嗎哈哈哈哈或

3. 金針菇切去根部拆散，小松菜切斷，木棉豆腐切成八份。

4. 鍋中倒入鹽味湯底煮沸後放入雲吞，雲吞熟透後放入其他菜即可（成品擺的非常幾何了！）