包餃子手法

用料  

包餃子手法的做法  

1. 餃子皮很薄。對摺，推，收口。

2. 白菜餡調法。薑末要剁到最細膩。油熱放八角花椒炒香倒到肉餡上。

3. 給肉餡調味。一勺鹽，一克胡椒粉，一勺生抽，一勺蠔油，多半勺老抽，拌勻，肉餡部分就調好了。

4. 最後一步，加入白菜碎，👌！

5. 這個包法適合手殘黨，對大肚水餃眼會手不會的看這個

6. 再來個適合拇指長得不直的廚友的包法

7. 再更一個餃子皮做法：                                    面500克➕水250克➕雞蛋10克➕鹽2克
   （換算成水就是100面：52水）
   
   
   約9.5到10克一個餃子皮
   
   擀成6.5釐米的圓皮

8. 再再再。韭菜木耳雞蛋餡調法。放調料前打一個生雞蛋進去，讓餡子沒有那麼幹

9. 幾種素餡調法，前面看累了，來個頸部運動，轉轉腦袋，繼續看：

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17. 加了鹽餃子皮口感發硬，還有加雞蛋的也是一樣。要想餃子皮不破，主要是多揉揉麪，醒面時間要夠，最關鍵是好麪粉高筋粉[呲牙]

18. 薺菜切碎不燙，跟雞蛋碎，加入生的花生油，鹽，雞精拌勻。煮開鼓肚子就熟。

19. 更詳細，更減速的包餃子手法演示

20. 詳細到家了，還不會的盆友，拿碗來我家吃吧。