包子餃子陷

1、碗裏放2個八角，一些花椒，倒入180ml開水浸泡。
2、提前打好500g豬肉，肥瘦比例2比8：放少許鹽、糖、生抽醬油、料酒、用筷子順着一個方向攪，攪拌至完全上勁，圖一
3、切點白菜或韭菜，放入少許鹽醃製，把裏面的水分殺出來，出水後擠掉多餘水分，圖二
4、葱一小段，姜。全部切細，放入料理機，倒入泡好的花椒水。
5、碗中放一塊紗布，倒入打好的料汁。擠出水分，
6、汁分三次倒入肉末裏面，每一次要完全吸收汁，一定要順時針攪拌！！！不然水汁容易出來
7、倒入擠幹水分的白菜順時針攪拌，最後倒入油，鎖住水分。

用料  

包子餃子陷的做法  

1. 圖一

2. 圖二

3. 圖三