原來一用豬肉包鮮肉小餛飩，昨天燒雞肉土豆香菇燜飯剩下半塊雞胸肉，想不到和豬肉搭配包小餛飩味道絕佳
用料
| 豬肉（夾心肉） | 125克 |
| 雞胸肉 | 125克 |
| 幹香菇 | 2朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 耗油 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 以下湯料： | |
| 蝦皮 | 適量 |
| 榨菜 | 適量 |
| 香葱 | 適量 |
| 紫菜 | 適量 |
雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法
幹香菇提前泡發，準備的食材
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第2張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第2張")
所有材料剁碎，雞胸肉不要剁的太碎
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第3張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第3張")
加入胡椒粉、生抽、耗油
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第4張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第4張")
1勺半生抽的量
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第5張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第5張")
加入雞蛋
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第6張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第6張")
朝一個方向攪拌上勁
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第7張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第7張")
開始包小餛飩
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第8張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第8張")
餛飩皮中間放上餡料
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第9張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第9張")
初學者可以把餛飩皮二個角對摺
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第10張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第10張")
然後用拇指和食指左右輕輕一捏
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第11張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第11張")
如圖
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第12張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第12張")
熟練了，其實隨便一捏就可以，餡料是有粘性的
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第13張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第13張")
包多了放冰箱冷凍保存
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第14張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第14張")
鍋內燒開水，放入包好的小餛飩，拿起鍋動一下下，防止餛飩粘鍋
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第15張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第15張")
等餛飩浮出水面煮一會兒
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第16張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第16張")
準備湯料榨菜、紫菜、香葱、蝦皮、適量的鹽
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第17張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第17張")
碗內注入燒好的開水，把餛飩用漏勺撈起放入碗內
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第18張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第18張")
一碗
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第19張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第19張")
每人一碗
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第20張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第20張")
搭配自己做的滷蛋
![雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第21張]( "雞肉豬肉一起搭配的鮮味小餛飩的做法步驟圖 第21張")
小貼士
喜歡湯料中加點香油，兒子不喜歡香葱，如果餡料中加點香葱會更香，更好吃😋
