小時候有記憶起媽媽就每個夏至包餛飩給我們吃,那個時候只要吃餛飩就特別開心,因為一年到頭很少有餛飩吃,現在幸福想吃就可以包,不過每年的夏至我也按照老一輩遺傳下來的思想包餃子吃,這是中國傳統文化,一定要好好的發揚下去。
用料
香油,黑胡椒粉, | |
餛飩皮60 | 張 |
豬肉 500 | 克 |
豆角 150 | 克 |
鹽3 | 克 |
黑胡椒粉 2 | 克 |
香油 1 | 勺 |
小葱 6根 | |
生抽 少許 |
夏至餛飩的做法
先把肉切成粒再剁碎。
新鮮豆角剁碎,我是用破壁機打碎的,加入一小勺香油,2g鹽攪拌均勻。
肉里加入鹽、生抽、黑胡椒粉,用筷子順時針方向攪拌均勻再加入水又順時針方向攪拌均勻,醃製10分鐘,入味。
大概10分鐘過後,把豆角倒入肉裏面拌均勻。
餃子皮是菜市場買的,剛做的,還不錯。
餃子包好了,不錯吧😄
忘記拍煮水餃的圖片啦,水餃出爐了,好吃。
小貼士
肉一定要自己剁碎才好吃,還有攪拌肉時一定要加水順時針方向攪拌到水都被肉吸收為止,我這裏剛好包60支餛飩。