【鑄鐵鍋】手抓羊排飯

最近在看中餐廳，趙薇的手抓羊肉飯把家屬給饞到了，心心念念想吃，so，十一假期買一份羊排，來get一下吧~
做法雙手奉上，雖然不正宗但是簡單易操作，而且味道也是沒話説了~一大鍋兩個人分分鐘光盤兒~
如果希望更簡單的話把鑄鐵鍋換成家裏煮飯的電飯鍋也是妥妥滴~~牆裂推薦大家試試~~

用料  

【鑄鐵鍋】手抓羊排飯的做法  

1. 1.準備所以食材；

2. 2.鍋內放油，中火煎羊排至半熟；

3. 3.全部煎完後取出備用；

4. 4.鍋內剩下的油直接用來煎洋葱；

5. 5. 洋葱煎香以後再加土豆和胡蘿蔔繼續煎；

6. 6.大米提前浸泡15-20分鐘，然後瀝水放入鑄鐵鍋，加入200克開水，再加入炒好的蔬菜，最後放上羊排，開大火煮；

7. 7.煮至鍋子邊緣冒大泡泡了加適量鹽和孜然粉，轉中小火加蓋，繼續煮大約10-15分鐘，此時蓋着蓋子也香氣四溢了，打開觀察下，如果收幹水分了就可以關火了，蓋着蓋子繼續燜15-20分鐘；

8. 8. 開蓋，拌勻，加調料調整口味就能享用啦~

小貼士

整道菜沒有用到料酒或者薑片，我覺得幾乎沒有羊羶味，如果對羊羶味非常敏感的可以自己酌量添加~