閩南紫菜飯

光盤沒問題的紫菜飯，感覺各種材料都有，營養挺均衡的🤓

這個菜譜是兩個人的量，一共四碗，所有材料加起來的量和米飯量的比例差不多是1:1，有需要加量的，材料就對應適量增加噢。

其實這個做法很簡單！材料按順序放下去炒炒炒就對了，就是切丁對我來説有點費時間哈哈哈哈

用料  

閩南紫菜飯的做法  

1. 事先將材料切丁。（香菇需要提前泡軟再切，喜歡的人可以加乾貝撕成絲）五花肉可以多一點，因為買的太油了，我只放了瘦的部分進去。

2. 肥肉部分切塊（要是買肥瘦均勻的五花肉就沒有這回事），蒜切碎。

3. 事先煮好米飯，打出來放涼後，打入一顆生雞蛋攪拌均勻。

4. 小火熱鍋，不用放油，放紫菜下去兩面煎熱，到變脆了就可以。

5. 將煎好的紫菜撕碎備用。

6. 放油肉下去把油逼出來，怕豬油和麻煩的人可以直接放花生油！跳過這一步！

7. 熱油，五花肉、香菇、蝦米放下去炒香。

8. 上一步炒到香味完美后，加入胡蘿蔔、洋葱，繼續炒。炒熟後加入適量的鹽。

9. 加入米飯，翻炒均勻。適量放點醬油，可以試一下鹹淡。（這些配菜有些會帶點鹹味，醬油不要放多了哈）

10. 起鍋前加入紫菜碎，攪拌均勻。

11. 放到電飯煲裏，撒上蒜末，蓋上蓋子，用餘熱悶個兩分鐘。

12. 再次打開攪拌均勻就可以吃啦～