閩南街頭小吃：炸紫菜丸

嘮嗑追劇，喝酒聊天必備良品。

用料  

閩南街頭小吃：炸紫菜丸的做法  

1. 1.用剪刀把紫菜剪成一小塊一小塊的。（我剪了兩圓片紫菜）

2. 2.紫菜放水裏泡個澡。

3. 3.切好的五花肉丁（我之前提前焯水煮過了，九成熟，為了之後炸省時間）加上切好的葱，再來一勺小鹽，一小勺雞精，一大勺生抽，再打個雞蛋，放入盆中把其攪拌均勻。（鹽和生抽量控制好啊，畢竟這是零食，不能太鹹，有點鹽味就好。）

4. 4.把紫菜控幹放碗中備用。（我的話，是用漏勺裝用手擠水控乾的）

5. 5.紫菜放入盆中，加足夠的地瓜粉。（也叫馬鈴薯粉，土豆粉）

6. 6.用乾淨而靈巧的雙手把這些東東混合均勻（感覺黏黏的，才説明地瓜粉加的足夠。加地瓜粉少的話，之後炸會散架。）

7. 7.鍋中倒好多油啊，燒到七成熱。（不過放心炸完這油又不是不能用，炸完用小碗盛好，之後做菜再用。）

8. 8.用小湯勺找之前剪刀剪的一小塊一小塊的紫菜和肉混合的糰子，擺在油鍋中，炸至金黃就可用筷子夾出來了。（因為肉之前煮過基本是熟的，所以炸好的很快。也就一分鐘多點，不要走開哦。炸時晃動鍋，使其受熱均勻。）

9. 出鍋瀝乾等冷卻一小會再吃更好哦！也可以沾着番茄醬吃。紫菜酥脆，肉酥脆，嘛嘛香。