堅果全麥麪包的傻瓜做法

這個方子來自於微信公眾號“小白減脂餐”，經常給老公做，為了方便自己操作，添加到下廚房的菜譜裏。
超簡單的麪包方子，稍微改良了下，減肥健身的時候吃毫無壓力。最重要的是不用揉手膜，把麪糰揉光滑就可以。
完全的烹飪小白都能輕鬆完成，節省時間不説，在家輕輕鬆鬆就能把麪包烤好，還可以邊烤麪包邊做其他事情，什麼事都不耽誤。

用料  

堅果全麥麪包的傻瓜做法的做法  

1. 原料

2. 將除堅果外的所有食材混合，揉成光滑麪糰。
   請注意：a、需要注意的是鹽會影響酵母發酵效果，兩者不要直接接觸，可以將鹽和酵母分別埋到麪粉的不同位置，再開始揉麪就可以。
   b、麪糰揉光滑就可以，不用揉出手膜，所以相對簡單很多。

3. 揉光滑的麪糰蓋上保鮮膜室温下發酵至2倍大。
   請注意：a、温度越高，麪糰的發酵速度越快，所以根據温度自行增減發酵時間，大概需要一小時。
   b、麪糰發酵好的判斷方法：用手機沾一點麪粉，在麪糰上按出個小洞，如果小洞不回縮、不塌陷就表示發酵好了，小洞回縮説明發酵不夠，小洞塌陷説明發酵過了。

4. 麪糰發酵好後用手揉麪團，將裏面的氣體排出，然後將堅果倒入麪糰裏揉勻。

5. 麪糰揉好分成兩份，進行2次發酵。

6. 取出發酵好的麪糰，表面撒上普通麪粉，用鋒利的刀劃幾個口子，就可以準備烤制了。

7. 烤箱調到200攝氏度，上下加熱，預熱5分鐘。放入麪包烤40分鐘左右就可以了。
   注意：時不時觀察下面包，如果表面的顏色烤得差不多了，就拿張錫紙蓋到麪包表面，防止麪包顏色過黑不好看。

8. 麪包烤制的過程中就可以聞到香味了，烤好的麪包拿出晾涼再切片分裝。切好裝到保鮮袋裏冷凍（是冷凍，不要冷藏，冷藏會加速澱粉老化，使麪包變得很硬），吃的時候拿出來熱一下跟新烤的一樣。

小貼士

早餐吃一片，絕對飽飽的，熱量只有124大卡，搭配上牛奶、雞蛋和一些青菜或水果簡直不要太完美，