【百合花開】醬炒南瓜面

同事瀅瀅送我一個自家種的大南瓜，我費盡腦汁，變着花樣地吃，才消耗了三分之一。看來靠我一己之力是不行了，做一頓南瓜麪條，去公司，大家一起攻克吧

用料  

【百合花開】醬炒南瓜面的做法  

1. 麪條：
   蒸熟南瓜150克+200克清水放料理機攪拌、過濾出大概110毫升的南瓜汁兒，加入200克陝西面粉、2克鹽，揉成團，加蓋醒10分鐘。
   

2. 再揉麪，分成8個劑子，團成團兒
   再加蓋醒半小時。

3. 把面劑子擀開，刷一層油
   

4. 卷好，抽出筷子

5. 放入刷好油的盤子裏，剩餘的劑子都按這個做法做好，面卷刷上薄薄一層油，上籠屜蒸20分鐘。

6. 等冷卻後，切成條。

7. 麪條完成✅

8. 配菜：洋葱、胡蘿蔔、包菜、青椒切成絲。葱切段、滷牛肉切小塊、炒個雞蛋分別備用。

9. 帶上我的南瓜麪條和配菜，在辦公室用電飯鍋為大夥兒做了一頓醬炒南瓜面
   先炒洋葱，再放一勺蠔油和黃豆醬、一點生抽，炒出醬香味，再依次放包菜、胡蘿蔔，加點水稍稍燜煮一會兒，再放麪條，炒均勻，放牛肉粒，起鍋前放青椒，煮1分鐘後放葱段，完成