【紅燒肉】簡易快手 紅亮鮮香

用料  

【紅燒肉】簡易快手 紅亮鮮香的做法  

1. 五花肉切大片，姜切沫。

2. 油鍋加熱，煸香薑末。

3. 下五花肉，煸炒至肉色變白，肉質變緊，出少許油，加老抽或紅燒醬油，翻炒上色。

4. 加大料（八角）兩三顆，鹽少許，煸炒出像後，蓋蓋小火燜燒。

5. 燜兩分鐘左右，揭蓋，調少許紅糖翻炒，提鮮上色。出鍋。