【百合花開】廢物利用——醃菜梗和醬瓜條

同志們，有個問題不知道該不該問？我還是問吧---每逢佳節倍思親，過完節你胖幾斤？

國慶八天樂，每天都是大魚大肉，是時候端出清粥小菜啦！

今天講兩個小菜的做法，醃菜梗和醬瓜條，材料都是平時要丟掉的廢物，沒想到經過加工，還能變成佐粥恩物（醃菜梗是朋友羊咩咩教我的，醬瓜條是我姨夫自創的，我虛心好學，然後當個“搬運工”，傳播給更多的人）

大家可以試試，相信你們吃過以後，也會和我一樣，買西蘭花都挑梗大的，買哈密瓜都挑皮厚的。

每種食材都有適合它的烹飪方法，甚至同種食材的不同部位，若是掌握了訣竅，別人眼裏的棄物，卻是我們心中的珍寶。

用料  

【百合花開】廢物利用——醃菜梗和醬瓜條的做法  

1. 我們吃西蘭花，一般只用到花，又粗又硬的菜梗不知道怎麼辦？丟了可惜，揀起無力。如果醃成小菜，就非常爽脆，意料不到的好吃！
   用料：西蘭花梗1-2個、鹽1/2小匙、米醋1大匙、生抽 1大匙、白糖1/4小匙
   做法：
   1把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成小丁或長條，不建議切太薄，不然口感吃起來就不脆了
2把切好的丁放入一個保鮮盒裏，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時，然後把醃出來的水倒掉
3倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油

2. 清脆爽口，鮮香美味

3. 用料：哈密瓜半個、生抽、老酒
   做法：
   1哈密瓜去掉瓜肉，可以將0.5釐米左右的瓜肉留在瓜皮上
   2用削皮刀削去哈密瓜最外面的黃皮，再把瓜皮切成條，放到保鮮盒中
   3加生抽和老酒各兩大勺，記住，就這種調料，其他什麼都不加。生抽老酒的比例1:1，或者生抽可以稍微多一點點。
   4入冰箱過夜，然後就可以吃了。
   

4. 小鹹小甜，醬香十足，回味無窮