【百合花開】營養全面——髮菜肉丸南瓜羹

今年中秋，一家人在家附近的“老朋友海鮮樓”聚餐。那天人超多，老朋友上菜也奇慢，做的也很失水準。一桌菜就只有這道髮菜肉丸南瓜羹最好吃，大家都稱讚。
我吃了一口，裏面有髮菜肉丸、蝦仁、絲瓜、蟲草花、木耳，還有南瓜和濃縮雞汁的味道，湯稍稠，勾了薄芡。
我説我會做了，你們等着吃吧！
這道菜，方方面面都照顧到了，有粗糧碳水、有蛋白質、有蔬菜，營養比較全面，是道好菜。

用料  

【百合花開】營養全面——髮菜肉丸南瓜羹的做法  

1. 老朋友的髮菜肉丸羹，拍照做個參考

2. 髮菜一小撮，用水泡開

3. 髮菜和豬肉餡混合，做成肉丸，蒸熟

4. 準備材料：絲瓜一小段、南瓜一小塊、木耳幾朵泡開，蝦仁10來只、髮菜肉丸10來個

5. 南瓜去皮去籽先蒸熟

6. 加350毫升水，料理機高速攪拌30秒

7. 鍋裏放點點油，大蒜末炒香，倒入南瓜湯，煮開，再根據食材易熟程度，依次放入木耳、絲瓜、蝦仁、肉丸

8. 再調味，根據口味，適當加些濃縮雞汁和鹽，最後再勾個薄芡

9. 完成✅