深夜食堂—私房黃金蛋炒飯

平時本身就喜歡吃白菜丁蛋炒飯，深夜食堂看了黃金蛋炒飯，簡直欲罷不能。晚上就做了，果然好好吃啊，再配上白菜丁的爽脆甘甜。

呼呼呼一大碗消滅。

用料  

深夜食堂—私房黃金蛋炒飯的做法  

1. 米飯弄散，白菜只要白的幫部分切丁。蛋黃放1勺鹽、葱花、自制果酒半勺打散。蝦仁焯水。

2. 把米飯倒入蛋黃液拌勻。

3. 倒油先放白菜丁加半勺鹽，一勺雞精。再放米飯炒勻。

4. 最後放蝦仁出鍋。

小貼士

1、一定要濾好蛋黃，炒出來才能金黃金黃的。蛋液放酒類能很好去掉蛋腥味。
2、炒時先放白菜丁煸出點水分再放米飯。