健康粗糧莜麪

用料  

健康粗糧莜麪的做法  

1. 首先燒開水

2. 水開之後，迅速的倒入裝面莜麪的盆中，攪拌成如圖所示的狀態。

3. 然後用手把它活成光滑的麪糰。（一定要注意燙手啊！）

4. 然後把碗倒扣，取出一小部分莜麪搓成柱狀，這樣做莜麪的時候會比較方便。剩下盆裏頭還沒來得及用地莜麪，一定要拿一個盆兒或是什麼把它扣住，要注意保温

5. 拿出你用來做莜麪的板子，用手指蘸一點油抹在這個板子上，一點點就可以了，千萬不要多。然後呢，如同視頻，用手掌把莜麪推開再捲起

6. 這都是做好的莜麪啦啦啦！
   剩下的一小部分，那你也可以搓成魚魚。

7. 然後呢，把做好的莜麪上鍋蒸十多分鐘。（蒸的時候我忘記拍了。）之後，你就可以做你喜歡的哨子，澆在莜麪上就可以開吃了。

8. 一般的我們家會做兩種哨子，一種是西紅柿湯，另一種就是羊肉的哨子。

9. 這個是用手搓的魚魚。

小貼士

1.水燒開後要立刻倒入放有莜麪的盆中，這樣莜麪才會比較筋道
2.揉麪的時候莜麪肯定會非常非常的燙，嫌燙的可以帶點手套啊或者什麼的
3.做莜麪一定要趁熱。才比較好做，所以，暫時不用的莜麪一定要保温。
4.在搓莜麪的時候，不能把莜麪搓到太薄，同時卷莜麪的時候儘量卷一層。