電飯煲臘肉茄子悶飯

放暑假了，每天我的任務就是在家裏煮煮飯啦☺可是我和我媽都不愛吃白飯啊-.-
所以我就突然想要悶飯啊

哈哈老媽叫我不要出去買菜了，
所以我就用家裏現有的材料做了哦～味道出奇的不錯😘

因為是吃完才決定寫菜譜的，所以只有成品圖，沒有過程圖大家見諒哈😘
不過相信這麼簡單你們能做好的😁

用料  

電飯煲臘肉茄子悶飯的做法  

1. 首先把沒有處理過的臘肉用水焯一下（水裏可以放點姜醋什麼的去下味）
   可以多煮一下。
   一是為了減少臘肉中所含鹽分和油脂，
   二是為了是臘肉口感更鬆軟
   （我家用的臘肉是新做的臘肉，不是那麼硬，煮出來連皮都QQ的😉）

2. 處理玉米：我的是新鮮的玉米棒子，用料一個，用水果刀把它剝成玉米粒

3. 把臘肉，茄子，青椒，切成丁

4. 把茄子淋點醬油和胡椒粉醃製着備用

5. 把米淘乾淨，放好水，水比平時要稍微多一些。
   

6. 加料酒和醬油，依個人口味適量。
   （但是臘肉本身就有鹹味，可以不放鹽）
   把臘肉玉米放進電飯鍋裏拌勻，
   

7. 把茄子放進去，蓋上鍋蓋煮一會

8. 等水分蒸發的差不多的樣子，把青椒粒撒上去，燜煮一會。（最後撒青椒的原因是青椒煮的太軟不好吃了）

9. 當電飯鍋跳到保温狀態，讓他穩定個三分鐘就可以裝盤開吃啦☺😃連菜都不用炒啦～

小貼士

關於適量（其實以上都是看你做多少的量來的，我做的是兩個人的量啦）
然後你喜歡吃啥就可以多放點啥，比如你愛吃辣就可以多放點青椒啊❤