用料
| 米飯 | 2碗 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 火腿腸 | 2根 |
| 小葱 | 食指長一截 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 可加可不加 |
一個雞蛋在碗裏打散，另一個雞蛋攪進米飯
胡蘿蔔，火腿腸切丁，因為沒有青豆，所以沒加，還可以加黃瓜
另找一個碗，加入蠔油1勺，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，攪勻
熱鍋冷油（多加一點油，因為炒完雞蛋以後直接放配菜不再加油），油熱加雞蛋，攪散，成固體以後，加葱花炒香
倒入胡蘿蔔丁和火腿腸丁，炒軟以後倒入米飯，翻炒均勻，倒入調好的料汁，攪拌均勻，出鍋啦
無敵美味又簡單的蛋炒飯
炒飯
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