雞蛋灌餅-百分百能灌進雞蛋

雞蛋灌餅大家都不陌生，可是雞蛋到底咋才能灌進去啊，馬上揭曉。

用料  

雞蛋灌餅-百分百能灌進雞蛋的做法  

1. 麪粉，鹽，玉米油（可不放），倒入一半開水一半温水（我偷懶倒一起了），揉麪團。

2. 大概揉成團，表面抹油蓋保鮮膜靜置20分鐘以上。
   
   其實想把面揉光滑很簡單，大概成團後放5-10分鐘再揉瞬間就光滑了，很輕鬆。

3. 切葱花。

4. 打個雞蛋，加鹽和葱花。

5. 醒好的麪糰弄成五個小麪糰。

6. 搓成條，擀開成牛舌狀。抹葱油（普通玉米油也行，葱油更香）和少量鹽。

7. 對摺後，上表面再抹一點點油和鹽，捲起來。

8. 捲起收口放在下面。

9. 按扁

10. 關鍵來了，弄一點麪粉和油混合成剛好筷子能挑起來的樣子，當油酥

11. 按扁的麪糰放一點油酥。

12. 像包包子一樣捏起來收口朝下。

13. 擀開成圓餅。可以一起包好一起擀，這樣有醒面時間。

14. 熱鍋冷油入鍋。

15. 稍微定型翻個面，中間鼓起來一個包，挑開，把雞蛋液倒進去。

16. 翻個面，小火把裏面的蛋液烘熟。

17. 可以抹上喜歡的辣醬，捲上生菜。開吃。