肉夾饃的白吉饃/烤火燒（烤箱版）

我老家叫烤火燒。

吃的方式我喜歡以下幾種：

1、用鍋隔水餾一下，就着炒菜吃，我最愛吃，勁道又宣軟。
2、也可以對半切一刀，夾土豆絲、火腿、煎蛋等，也很好吃！
3、涼透了之後切成細條，跟白菜一起做成燴火燒，也超級好吃！

菜譜是10個饃的配料。
如果需要做6個饃，下滑到最底部，看我寫的6個饃配料。
步驟一樣。

用料  

肉夾饃的白吉饃/烤火燒（烤箱版）的做法  

1. 1、上述材料（除了，油，水，之外），全部混合，全部粉末拌均勻。
   
   2、分次加入水，我做了好幾次，水用的都不太一樣，但都是在315-320克之間的水量。
   
   3、大家可根據自家麪粉的吸水性，逐漸加水攪拌成面絮狀。
   
   3、攪拌成絮狀之後，加入油，揉麪成光滑的麪糰。
   
   4、靜置在比室温稍微熱點的地方，發酵1小時-2小時。
   
   5、取出麪糰揉一揉，再醒發20-30分鐘，再取出揉一揉醒發20-30分鐘。

2. 將麪糰搓成長條，分成10份。

3. 每份揉成小糰子，靜置10分鐘。
   

4. 1、根據圖示，把麪糰輕輕搓成兩頭窄，中間寬的長條型。
   2、用擀麪杖擀成牛舌型，將一頭捲起。
   3、再將麪糰豎着放，用手掌按壓一下。

5. 將卷好豎起來的麪糰，用擀麪杖擀圓，不要擀太薄（這就是生饃了）。

6. 把10個麪糰都弄成圓麪餅，放平底鍋（小火，勤翻面）烙至兩面金黃。
   

7. 烤箱預熱至180度。
   把烙至兩面金黃的麪餅，放入烤箱的烤架上，10-15分鐘。就搞定了！
   
   根據自己家烤箱看烤的程度。
   

小貼士

*六個餅的配料：

1、中筋麪粉400克
2、酵母3克
3、泡打粉1克
4、糖7克
5、食用油12克
6、水190克

步驟跟上述步驟一樣即可。