烏龜鍋版香蕉雞蛋餅

家裏沒有不粘平底鍋，試了鐵鍋加油煎，容易出焦花，且形狀不好看，想到家裏有烏龜鍋，也是不粘的就試了一下，出奇好用，烏龜鍋中間高，邊緣低，所以麪糊要稠，不然會流出不規則形狀

用料  

烏龜鍋版香蕉雞蛋餅的做法  

1. 1、把熟透的香蕉放入保鮮袋壓成泥，倒入碗中與雞蛋、糖打勻（香蕉本身較甜，不喜甜可不加），再加入牛奶攪拌均勻
   2、加入麪粉，根據麪糊稀稠程度適量添加，調到流速變緩（稠了加奶，稀了加麪粉）
   

2. 烏龜鍋調到中火
   
   

3. 準備一隻大湯勺，舀一勺麪糊在鍋最中間緩緩倒入，麪糊會自動暈開一個小圓形
   

4. 可以在餅邊緣凝固變色，出現大氣泡孔後，撒點芝麻

5. 撒好芝麻後就可以開始翻面了

6. 香蕉餅完成，擺盤時第一面朝上更好看，有點銅鑼燒的感覺呢！

7. 喜歡番茄醬的可以抹上，甜度不夠可以抹點蜂蜜