白菜雞蛋木耳蝦皮粉條素包子

用料  

白菜雞蛋木耳蝦皮粉條素包子的做法  

1. 我沒有精確的稱，就是盛飯的小飯碗，2碗麪。加5克袋裝的酵母粉，加2勺白糖，攪拌均勻。然後，加入40度左右的温水，一邊加，一邊攪拌。成絮狀，然後開始揉，揉好用保鮮膜，把盆封口。放置1小時。發至2被大。備用。（最後就是比平時包餃子的面再軟點）

2. 白菜切碎，放盆裏，倒入熱水，燙10分鐘。加涼水。攥出。

3. 木耳泡發，切碎。

4. 家裏只有寬粉。用鍋煮了5分鐘。直接倒在盆裏繼續泡着。泡到用手一捏就斷，即可。

5. 三個雞蛋攪拌均勻。加一點點涼水。一點就可以，這樣的雞蛋會更軟，繼續攪拌均勻。起鍋燒油，7成熱，倒入蛋液，用筷子，一直順時針攪拌。

6. 蝦皮，提鮮。

7. 全都倒去一個小盆裏，加調料。油，鹽，十三香，醬油，雞精，耗油，葱花。具體的量，根據個人口味，添加。我自己也是第一次做。但是個人建議，少放鹽。因為太鹹了就沒法吃了。哈哈

8. 揉麪，切成小塊，大小看個人。擀皮（跟餃子皮一樣，中間厚兩邊薄），包～

9. 蓋鍋蓋前，用手沾涼水往包子上彈彈就行。冷水大火蒸，注意水，水開了以後，蒸15分鐘，即可。（我是電磁爐蒸的，2100度的火）再關火，在燜5分鐘。起鍋

10. 首秀，成功

11. 超級香