細嫩滑爽的秋葵蒸蛋

作為一個喜歡星星的人，被切片後的秋葵萌到，搭配蛋液，呈現出一碗簡單的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，對於蒸蛋，妹仔是很喜歡的，記得去年夏天去南京閨蜜家，每到吃飯的時候，閨蜜問妹仔想吃什麼？她都説：蒸蛋！蒸蛋！把閨蜜逗得哭笑不得😂，後來回來後，我也開始研究蒸蛋，以前做過，總是做不好，每次蒸出來都感覺像發糕，妹仔卻吃的歡喜，為娘甚感慚愧😅，於是，為了妹仔的這份喜愛，為娘盡最大努力學習，之前春天的時候做過菠菜蒸蛋，也是好吃，現在是吃秋葵的季節，搭配秋葵，有形，有滋味，口感嫩的像豆花兒，嫩嫩滑滑的，在這個炎熱的夏天，吃着很舒服…😉

用料  

細嫩滑爽的秋葵蒸蛋的做法  

1. 秋葵洗淨，切厚片備用

2. 兩隻雞蛋打到碗裏

3. 雞蛋打散後，慢慢的往碗里加温水，一邊加一邊繼續攪打

4. 攪打好的蛋液，用篩網過濾一遍

5. 將秋葵撒在過濾好的蛋液裏

6. 蒸鍋燒水，水開後將裝蛋液的碗放入鍋中，大火蒸10-12分鐘

7. 蒸大概8分鐘時，打開蓋子，淋入蒸魚豉油，繼續蓋蓋子蒸

8. 出鍋前淋入芝麻油，蓋蓋字悶一會兒就可以了，很嫩很嫩，這次感覺做的不是太好，還要多多努力才好

9. 問我好不好吃？看碗就知道啦，洗劫一空，得到小妹仔大大的讚許👍🏻

小貼士

1.不喜歡秋葵的也可以加菠菜，菠菜用開水焯燙一下，然後切碎，加在蛋液裏，味道也特別的好
2.關於蒸蛋的時間，如果蒸蛋的容器比較厚，擔心不熟，可以蒸的過程用筷子戳一下中間，如果還有蛋液冒出，就再多蒸一會兒，但一定要時刻關注，不要蒸太久，蒸久了口感硬硬的，就不好吃了
3.不喜歡蒸魚豉油的，也可以將蒸魚豉油改成生抽，不喜歡芝麻油的也可以不加，喜歡純蒸蛋的，也可以不加任何菜，出鍋的時候，撒上葱花，香菜