傳統廣式月餅🥮

一直喜歡傳統美食，月餅也是，又一箇中秋節🥮做了豆沙、豆沙蛋黃、蓮蓉、蓮蓉蛋黃、五仁月餅🥮生活中的每一個節日，都小心翼翼地過着，幸福在某個瞬間，由奢望變成希望，繼續努力吧

用料  

傳統廣式月餅🥮的做法  

1. 蛋黃提前半天泡油，做餡之前噴白酒180度7分鐘

2. 現成的

3. 把麪粉、梘水、油、轉化糖漿混合均勻放兩小時

4. 現成的

5. 餅皮醒兩小時後取出，20克/個，餡30克/個，滾圓收口，用模具壓出造型

6. 一個個的小可愛

7. 噴霧烤

8. 預熱190度7分鐘，噴霧補水💦定型後取出刷蛋液，蛋黃+水，刷薄薄一層，多刷幾遍，量不要多

9. 刷好蛋液170度15分鐘烤

10. 成品出鏡，自己做的低糖版

小貼士

每次過節都要做，因為健康，也因為儀式感，喜歡💕