廣式豆沙月餅（沒做過的新手都可以直接上手）

剛好到了中秋節，就想應應景！兒子在幼兒園老師讓用彩泥給爸爸媽媽做了彩泥月餅（做的還挺好看的😊感謝老師的辛苦付出🌹）就想帶孩子體驗一下怎麼做真實的月餅的

用料  

廣式豆沙月餅（沒做過的新手都可以直接上手）的做法  

1. 把所有要用的材料擺上（請忽略我的拍照技術）

2. 把糖漿內加入山茶油攪勻，再加梘水攪勻，最後加入中筋麪粉拌勻待用

3. 把豆沙和麪皮分成25克一個小糰子（先分豆沙餡這樣可以讓麪皮醒會）

4. 把麪皮壓扁包好豆沙，裝入模具內壓制就好。注意1.模具內稍微抹點油，這要好脱模
   2.不要像我這樣在這裏壓好再擺烤盤裏，可以直接在烤盤裏壓好脱模就好，不容易底部變形（也可以説是懶人做法）

5. 壓好放在考盤上的樣子😄

6. 把考盤放入烤箱上下火180℃烤5分鐘定型，拿出來刷上蛋液，刷薄薄一層就好，然後上下火180℃烤15分鐘左右，自己看月餅成色，淡黃色就可以了（我這是我覺得上色不好，又上火加了5分鐘😛有點過了）

小貼士

有看不懂廚友可以＋微信號zhaofalingzw互相切磋