6月以上都可以吃的溶豆豆

用料  

6月以上都可以吃的溶豆豆的做法  

1. 火龍果用破壁機打好，這一步很關鍵，把火龍果泥放入小奶鍋小火熬製粘稠，一定要一直攪拌，小心溢出來，不熬製做出來顏色不夠鮮豔。取40克果泥，加入奶粉，和澱粉攪拌均勻待用。

2. 把兩個蛋清放冰箱冷凍5分鐘，加入檸檬汁，用打蛋器低速打，打到魚眼泡加三分之一糖，打發到粘稠第二次加三分之一糖，開始高速打到紋路加入剩餘的糖，一直打到有小尖，倒扣不會掉下來就可以了。

3. 每次做都忘記拍照片，下次讓女兒幫忙，出個全的帖子。然後開始攪拌了，一定要劃1字絆，消泡就成一灘水了，我也是造了好多奶粉才研究出來這個方子。裝入用裱花袋開擠吧！（擠的時候最好用毛巾包住，以免手温讓蛋清消泡）以前都是烤箱烤的，總容易糊，後來用風爐就解決了，放入風爐，90度90分鐘就可以了。烤好的溶豆很好拿下來，如果粘就是不熟，再加長時間。説了這麼多不要嫌棄我囉嗦，第一次寫多多包涵。