簡單快手的螞蟻上樹——減脂期可以直接代替主食

Hello，廚友們，今天芃廚又來更新菜譜了。今天來給大家更新一道超級下飯的螞蟻上樹。這是一道簡單又下飯的家常菜，用料簡單，烹飪方法也不易翻車。
適合減脂期用來代替主食，也適合做下飯菜！

用料  

簡單快手的螞蟻上樹——減脂期可以直接代替主食的做法  

1. 紅薯粉絲泡軟，洗乾淨，控幹水分備用
   
   具體泡多久還要看你的粉絲的品質
   
   我用的是老家寄過來的紅薯粉絲（俺家那邊叫粉條）
   
   泡軟後，最後洗兩遍，特別是像我用的這種農家紅薯粉絲

2. 姜蒜切末備用

3. 油燒熱後，放入姜蒜末稍微翻炒。再放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4. 放入洗乾淨的肉沫，加一勺料酒，一勺老抽，2勺生抽炒至變色

5. 加入一碗水。水量要能沒過後面要放的粉絲

6. 水沸騰後，加入粉絲，攪拌一下，避免粉絲粘連。

7. 蓋蓋煮5分鐘左右
   
   怕煮不熟的朋友，可以5分鐘的時候夾一根粉絲嘗一下。如果不熟，就再多煮一會兒

8. 最後開蓋把湯汁差不多收幹。
   收乾的程度看你自己哈。喜歡湯汁多的就不要收太乾。喜歡幹一點的就收汁收久一點。
   
   tips：如果是第二天帶飯的話，建議不要收那麼幹。因為第二天還要過微波爐，會變的更幹