家庭現有材料做月餅

看日曆發現要立秋了，我喜歡秋天，淡淡的秋風，濃濃的桂花香，甜甜的月餅，輕輕地思念～～～～～所有材料都是家庭現有的，不需要另外購買，也應該是最健康的了吧！配方10個的量，要做多就翻倍翻翻倍～

用料  

家庭現有材料做月餅的做法  

1. 家裏沒有糯米粉，所以用糯米小火炒到發黃然後用料理機打的，可以多炒一些，因為要過篩，會損耗，這個要提前做，如果是糯米粉就小火炒熟就可以了

2. 把皮裏的材料蜂蜜、油、梘水用打蛋器充分乳化，然後篩入麪粉，用翻拌的方式（也就是拌蛋糕糊的手法）混合均勻，然後密封靜置一個小時

3. 下面開始做餡料，家裏只有花生和芝麻，所以就只用了這兩種，把糯米粉、花生、芝麻、糖、油、白酒放在一起戴好手套不斷地捏它並加入配料量的水，靜置，然後稱好重量捏成團，餡料25克一個/皮是16克，模具是50克容量的。

4. 烤箱200度預熱，設定時間20分鐘，把皮和餡包一起，然後模具撒麪粉，印出來，小心脱模，擺在烤盤裏，上烤箱烤五分鐘，刷上蛋黃液，再進烤箱烤到上色滿意，如果有過火的勢頭就及時調低温度

5. 自己做的即使沒有那麼好看，但是材料健康可控，更重要的是參與感。這個過程直接上店裏可是買不到的呦。

6. 烤到後面幾分鐘，滿屋子都是甜甜的香氣

7. 品嚐自己的勞動成果，好嗨呦！

8. 好好吃的感覺～

小貼士

烤制時人不要離開，不然它黑了就救不回來了。
餡料可以加自己喜歡的任何干性材料，總體重量夠就可以了，也不要多放，那樣會不容易抱團
模具一定要撒麪粉，不然脱模超級難看（別問我是怎麼知道的）