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用料
生煎包培訓 孫大媽小吃培訓的做法
將麪粉用温水和好揉成麪糰,外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘。
肉餡放入各種調味料並向一個方向攪上勁,葱薑末拌勻。
再將發酵好的麪糰揉成長條狀後切割為坯。
像包包子一樣,收口向下。靜置20分鐘發酵。
將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色後,到入半碗水,加蓋悶(約10分鐘)。
鍋前撒上黑芝麻和葱花,即可。
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