炸大排（鹽酥雞/炸雞塊也是同款製作方法）——中式一日三餐（三十九）

外脆裏嫩，幹飯人必備。

鹽酥雞（炸雞塊）也是同樣製作。

用料  

炸大排（鹽酥雞/炸雞塊也是同款製作方法）——中式一日三餐（三十九）的做法  

1. 大排洗淨，加入生抽料酒醃製15分鐘。

2. 將麪糊所需用料放入碗中混合均勻，調製好是濃漿狀態。

3. 放入醃製好的大排拌勻。不要將大排裏醃製的水倒進去。

4. 準備好裹粉，混合均勻。

5. 不粘鍋放入植物油，燃氣灶開小火，大排一塊塊裹粉後放入，兩面都要炸，一共炸6分鐘左右，具體炸制時間根據大排的大小和自家燃氣灶的脾氣做調整，最後需轉大火兩面共炸1分鐘左右撈出。

6. 外脆裏嫩，特別下飯。