納豆有調節腸胃改善便祕,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化;清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老;調節腸道菌羣平衡,預防痢疾、腸炎和便祕,緩解酒醉等功效。
先生腸胃不好,據説納豆有調節腸胃功能,於是便想着家中自制健康納豆,做法很簡單,有利於健康,手動手就動手,做兩次了,家裏人都大愛這個。
用料
幹黃豆 | 250克 |
納豆菌 | 半粒 |
水 | 適量 |
白糖 | 2勺 |
涼開水 | 30ml |
簡單自制 保健拉絲納豆的做法
1.黃豆泡水過夜,清洗後瀝出。
2,發好的黃豆拌上白糖上鍋蒸,(可以用高壓鍋煮)我兩次都用的蒸。大火蒸5分鐘改小火蒸約1個小時。
3蒸好的黃豆用手一捏很容易捏碎,冷卻約35度。倒入納豆容器中。
4,30mll涼開水中加入半粒納豆菌,拌勻。5,取2ml納豆菌液倒入黃豆中,拌勻。
6 放入酸奶機中預約20個小時。
7,20小時後,納豆外形口感都不太好。冷卻後放入冰箱中冷藏幾個小時,風味更佳。
小貼士
Tips:1黃豆蒸越久越好,菌液越少越好。沒有酸奶機可以吧黃豆放入一個37到42度的恆温度下培養20個小時。但中途要開蓋幾次,多接觸空氣。
2剛培養好的納豆,放入冰箱冷藏幾個小時後熟。外觀和口感會更好。
3,納豆保質期,存儲冰箱一到兩個星期,如果太多可以放冷凍起來,吃前拿出來回温。
4,納豆吃法有很多 ,壽司 麪包 沙拉……