自制納豆（納豆機版）

最初從動畫片小丸子裏知道的，電視宣傳納豆的好處，才真正認識納豆，也有做紅豆，黑豆的，自然功效不同。給公婆做的，一直喜歡吃，味道並沒有傳説的難吃，拌上醬油加上洋葱，黃瓜，味道真心不錯！重點是健康！

用料  

自制納豆（納豆機版）的做法  

1. 選擇小黃豆儘量不要陳豆子，大黃豆可能是轉基因的，做不成功的

2. 黃豆洗乾淨，用水泡一晚上，10小時以上。

3. 豆子泡好，撿出壞豆，沒泡起來的，濾出水放入盤中，放高壓鍋中豆類鍵30分鐘，兩次，共60分鐘，就可以啦！

4. 豆子蒸好，輕輕一捻就碎了，豆子和盤子的汁都倒入納豆機鐵盆裏

5. 趁熱放入糖和味精，用勺子拌勻，這時温度已經沒有那麼熱了

6. 用這個牌子的納豆菌，用了半袋。

7. 均勻的灑入納豆菌，用勺子攪拌均勻，不要太大力，豆子很軟爛，攪拌在80次以上

8. 攪拌好的樣子，有氣泡啦！納豆機定時18個小時，裏面的蓋子不要蓋，只蓋外面的就好，納豆菌是要呼吸的！

9. 這是做好的樣子，檢查拉絲

10. 攪拌，檢查拉絲，裝入保鮮盒，放進冰箱保鮮24小時，納豆經過後熟以後就可以吃了

11. 可以用保鮮膜，保鮮袋包成小份，放入冷凍裏，保存半年沒問題，吃的時候，提前拿出，常温自然融化，再拌菜。

小貼士

1.製作納豆時，鐵盆和勺子都用開水燙一下，防止混入雜菌影響納豆菌生長。
2.納豆機的鐵盆最好不要用洗潔精刷，有殺菌作用，否則時間久了納豆機都不好用了，不能成功做菌啦！
3.納豆菌做好後必須放冰箱保鮮進行後熟，保鮮保存一般7天，超過七天不是不可以吃，而是在菌作用下味道接受不了了，冷凍可以保存半年。
4.冷凍的納豆不能加熱，要常温自然融化才行。