曬蝦乾-快速晾曬祕方

蝦乾，總覺得自然晾曬的口感比烤箱要軟韌一些，曬乾以後冷凍在冰箱冷凍或者直接放在陰涼處可以長期儲存，煮湯，泡麪，當零食，存其色又不失其味。。
祕方在第三條

用料  

曬蝦乾-快速晾曬祕方的做法  

1. 蝦最好選海水或者兩水，儘量別選淡水蝦

2. 放入葱姜，花椒少許水煮5分鐘，如果蝦太多及時翻一下，均勻受熱。煮完後靜置幾分鐘，多翻幾次讓蝦入味。

3. 祕訣就是，用風扇吹一晚上。使勁吹，簡單粗暴，但是有效。。

4. 第二天接受陽光的洗禮，在兩三天的晾曬中慢慢變脆，

5. 晾曬過程中蝦的口感最好，不失水分又有味道。陽台上讀書品茗曬太陽吃蝦乾，美哉。

小貼士

蝦要個個分開，及時翻一下，有沾水就容易壞。