晾曬黃花菜

老家自己房子後山都有自己初中時候種的黃花菜，每到夏天早起的第一件事就是去後山摘黃花菜來曬乾。煲湯味道特別好，在大城市很少能這樣。偶爾公園還能看到一些，早上摘了點，晾曬乾日後可以用來炒菜煲排骨都特別好。

用料  

晾曬黃花菜的做法  

1. 早上跑完步路邊摘的一些。

2. 燒開水燙一下，煮開水的時候放點鹽，更好焯水。

3. 燙個八分熟就好了。

4. 這樣看起來很漂亮。

5. 撈出涼水過三遍，放涼。

6. 擠幹水分就只有一點點了，待會兒晾曬。