自制春遊必備小吃 泡椒雞爪

自制風味泡椒鳳爪
泡椒雞爪我很喜歡吃,酸辣很入味，每週都會做點，只要一發朋友圈，大家都很哇塞。都來要製作配方，上週六，剛發朋友圈，一個發小直接來家裏把盆都給端走了。看來好吃點，少發朋友圈為妙

用料  

自制春遊必備小吃 泡椒雞爪的做法  

1. 把大蒜，生薑，檸檬切成片狀  雞爪先用清水泡泡，再清洗兩遍，然後雞爪指甲用剪刀剪去，再用清水泡泡，裏面的血水會泡出來，在水龍頭下面衝乾淨就可以了

2. 2.鍋中燒開水，放二片生薑和幾粒花椒，去腥  把雞爪放下去焯下水，然後在放在水裏清洗乾淨。

3. 3.重新燒開水，加點料酒，生薑和幾粒花椒 。把焯過水的雞爪放到鍋裏，大火燒開，轉小火慢煮，煮至用筷子戳下皮，戳開皮就好了，關火。撈出雞爪在水龍頭沖洗。然後放在瀝水藍中控幹水份。
   把雞爪用刀切成小段，放在乾淨的碗裏

4. 把 除了涼水的調料全部放進碗裏 ，最後用倒涼開水，淹沒雞爪就可以了。

5. 我是用玻璃碗做的，用保鮮膜包了兩次，以防透氣。密封好放冰箱冷藏三天左右就可以開吃了。

6. 開吃啦

小貼士

檸檬要去籽。