春遊必備的風味烤排

嘿嘿我們作為一個“專注於青年飲食生活”的團隊，企業文化當然是吃吃吃啦~

前陣子年會，老闆説要吃別人燒烤局沒（fei）有(shi)的。

我嘛走了個騷操作，醃了一堆排骨，帶了個烤箱去燒烤場。

先把排骨烤八九分熟，然後再放到炭爐上，刷上一些蜂蜜烤一下，焦香四溢好吃哭了！！！

用料  

春遊必備的風味烤排的做法  

1. 準備食材。
   
   先將豬肉攤主把兩條排骨砍成6小段，排骨回家泡泡清水，去去血污後洗淨瀝乾水分。
   
   ps：如果是用熱水焯燙的話，注意不要把肉煮老了。

2. 一般呢，排骨取扁平寬大的部分來做烤排。
   
   邊邊角角可以拿來煲湯或煮豬骨粥，不要浪費了。

3. 接下來，排骨加2湯匙韓式辣醬和2湯匙料酒，抹均勻後醃製1個小時+。

4. 如果喜歡其他口味，可根據個人喜歡調味醃製。

5. ps：醃製的時長要根據排骨的大小份量進行調整！！！
   
   可提前醃製放到冰箱裏過夜。

6. 醃製好的排骨放置在用錫紙包好的烤架上，防止醬汁污染烤箱。

7. 先將小烤爐上管180度下管195度預熱10分鐘。

8. 再將擺放好排骨的烤架，放到烤箱中層上。
   
   手動將小烤爐烹飪時間設置為40-45分鐘（記得注意觀察！）。

9. 烤到第20-25分鐘時，將排骨拿出來刷上一層醬汁再翻面烤15分鐘。

10. 第35-40分鐘時，可給排骨刷上一層蜂蜜，烤個5分鐘就行啦。
    
    ps：不喜歡甜口的，可以撒些孜然粉喲~~~怎麼喜歡怎麼來~

11. 烤箱熱能烘烤，最大值地鎖住了排骨的水份。
    
    而排骨醃至入味，醬汁滲透肉裏，衝散了肉腥。

12. 烤制好的排骨肉質緊實，卻不柴，好吃極了。
    
    表面的蜂蜜帶着自然清甜，減去了肉脂帶來的油膩感，更別説那一絲絲清新的香味，讓人更加口水直流了。

13. 種草時間：
    
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小貼士

ps:不同的烤箱的温度差是不同的，烤制時間與温度需要根據食物的材質、大小、份量調整的！！！

可以參考我們提供的時間温度，但是要具體情況具體分析啊以及，注意觀察！

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