春節必備菜 懶人烤雞

#小小美食日記#馬上要過年了家裏雞鴨魚肉肯定是必備的，吃膩了燉的炒的那就來個烤的吧，絕對是餐桌的一道硬菜，不過這個菜需要提前一天醃漬入味，然後再入爐烤制，即使你沒學過做菜這個也一樣難不倒你的，不用煎炒烹炸，一個烤箱就能搞定啦。雞最好選擇三黃雞、嫩雞不要選老母雞，不然烤好你會咬不動的哈哈
配料根據雞的大小自行增減，鹽根據個人口味決定用量，還可以根據個人口味加辣椒粉、黑胡椒粉等等

用料  

春節必備菜 懶人烤雞的做法  

1. 生抽50g，糖15g，蜂蜜10g，鹽5-10g，番茄醬20g，耗油50g，料酒60g倒在碗裏混合均勻備用

2. 洋葱半個切片、大蒜6瓣切薄片、薑切片放入碗裏混合均勻備用（切碎點更入味）

3. 雞洗淨去頭、脖子、內臟、雞爪等不要

4. 用叉子在肉厚的地方插洞以便更容易入味

5. 將雞抹調料充分按摩吸收

6. 用袋子裝起來放入冰箱醃漬24小時，期間可以給雞翻身以便充分入味

7. 將調料跟葱薑蒜拿掉不要，用錫紙包住翅尖跟雞腿尖

8. 烤箱預熱180度烤1小時

9. 取出表皮擦黃油

10. 調轉烤盤再調至200度烤10分鐘-20分鐘上色即可

11. 用錫紙墊不好 烤盤上面粘的都是醬汁，最好用油紙墊

小貼士

1、烤箱温度跟時間根據雞的大小自家烤箱情況靈活決定
2、一定要醃漬起碼12小時不然很難入味的
3、用麥芽糖跟水刷就可以做出脆皮烤雞
4、要是沒有烤箱可以用電飯鍋做，下面墊一些水分多的蔬菜防止粘皮就可以