配方參照tinrry的
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 水 | 160克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 25克 |
| 糖 | 3克 |
| 奶粉 | 5克 |
除黃油外所有配方混合攪拌到擴展階段，我用的戀家廚師機，2檔1分鐘攪拌均勻後6檔5分鐘就到擴展階段
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第2張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第2張")
正在攪拌的麪糰
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第3張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第3張")
加入黃油高速6檔4-5分鐘到完全擴展階段
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第4張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第4張")
這是完全擴展階段的手套膜
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第5張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第5張")
麪糰揉好測温
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第6張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第6張")
室温發酵至2倍大，手指戳洞不回縮
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第7張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第7張")
分割3等分室温鬆弛20分鐘
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第8張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第8張")
第一次擀卷整形後鬆弛15分鐘
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第9張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第9張")
同樣方法二次擀卷放入吐司磨具，烤箱37度發至7-8分滿加蓋，烘烤温度200度，時間30-40分鐘
出爐脱膜量涼
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第10張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第10張")
麪糰手撕面
![廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第11張]( "廚師機 做白土司分享「homedear」的做法步驟圖 第11張")
