今天做了一些涼粉,涼拌了一些剩下的做成炒涼粉。涼粉這樣炒特別好吃,每次都吃不夠。分享給大家!
用料
涼粉 | 適量 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
幹辣椒 | 3個 |
豆瓣醬 | 1大勺 |
花椒粉 | 1勺 |
麻辣粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
鹽 | 3克 |
韭菜 | 一小撮 |
蒜苗 | 5根 |
醬香炒涼粉的做法
油熱倒入豆瓣醬炒出紅油。
倒入蒜末、薑末、葱花、辣椒段炒香。
加入花椒粉。
加入麻辣粉。
倒入涼粉,中小火慢炒。
加入老抽上色。
加入韭菜段。
加入蒜苗。
加入鹽。
一點點生抽。
一點點蠔油。
雞粉提鮮,翻炒均勻出鍋。
美味的醬香炒涼粉就做好了。
你也動手試試吧!