【炙舞團食譜】無油香蕉巧克力蛋糕

um''''''我就是家裏香蕉吃不完了，黑黑的，於是想到做低脂無油的香蕉蛋糕，然後太喜歡巧克力了，所以加了一點，減肥人士可以skip巧克力的哈！

這個蛋糕口感棒棒的，非常不甜，因為我要塗我剛剛做好的草莓醬吃！！！這個蛋糕可以做成水果醬夾心的，或者塗上奶油放上新鮮水果，呼呼，我邪惡了！

用料  

【炙舞團食譜】無油香蕉巧克力蛋糕的做法  

1. 香蕉剝皮，放在碗裏，用叉子弄爛。熟香蕉比較好弄！（不需要太完美主義的，比較爛就ok）

2. 蛋黃和蛋清分開，放在乾淨無水無油盤子裏

3. 把糖分3次加入蛋清，打發到硬性發泡階段。（硬性發泡就是直立能有個尖尖不倒下，這是基礎戚風蛋糕的步驟哈，大家可以多練習）

4. 把巧克力（我用巧克力豆）放在碗裏，下面放熱水，融化成巧克力醬。

5. done

6. 把雞蛋黃一個一個放入香蕉糊，用打蛋器攪拌均勻。

7. 用打蛋器混合香蕉蛋黃糊和巧克力醬。然後篩入120g麪粉，攪拌均勻。

8. 蛋清分三次加入麪糊中，用切拌的方法混合蛋清和麪糊。（切拌也是戚風蛋糕的基礎訓練哦，大家請多多練習吧哈哈）

9. 混合完成。（我知道我做得很粗曠哈哈，完美主義者請繞道，的確可以拌得更均勻的…啦啦啦）

10. 我用的是八寸活底不粘圓盤，地步和四周鋪油紙會讓你生活更美滿！倒入混合液之後記得摔一下，把大氣泡震出來！預熱烤箱360度，烤40-50分鐘，筷子插進去沒有濕濕的麪糊跑出來就是ok！

11. 烤完後拿出來，還要離桌面30cm摔到桌面上幾次，把熱氣摔出來（內外氣温相同），蛋糕才不會塌頂。保險起見，我還是把它拿出來，然後倒過來在鐵網上放涼了！Enjoy！

小貼士

1、我巧克力豆是甜的，如果大家放不甜的巧克力請多放約30g糖，減肥人士可以完全忽略巧克力和糖。