無糖巧克力淋面香蕉蛋糕

這個蛋糕的製作過程完全沒有添加額外的糖粉，靠的只是香蕉本身的甜味，所以糖尿病人在血糖適當控制的情況下，可以吃一些
巧克力要選70%以上的黑巧克力
蛋糕也可以用烤箱烤，140度/40分鐘

用料  

無糖巧克力淋面香蕉蛋糕的做法  

1. 
   我用的是6寸活底模子，所以要在底下包好錫箔紙，避免蒸的時候水汽跑進去

2. 主鍋里加沙拉油（無味道的）30g和水30g

3. 然後加入一根香蕉 ，香蕉要選熟一點的才會好吃，小根一點的就可以

4. 設定5秒/速度5打成泥

5. 盛出來備用

6. 然後清空主鍋，洗乾淨，無水無油，插入蝴蝶棒，放入雞蛋四個，設定13分鐘/37度/速度4，時間到以後把速度改為3，再打一分鐘

7. 打好的全蛋必須要非常厚稠，沒有大泡泡

8. 把過篩的麪粉倒入蝴蝶棒兩側，然後設定13秒/速度從1慢慢轉到3

9. 同時從洞口加入香蕉泥

10. 時間到後，取出蝴蝶棒

11. 把蛋糕糊倒入模子，表面包好保鮮膜，主鍋里加入熱水600g，設定40分鐘/varoma/速度1

12. 蒸好的蛋糕乘熱倒扣

13. 等完全冷卻以後，用小刀周圍刮一圈，然後脱模

14. 再來做巧克力醬，乾淨的主鍋里加入100g淡奶油和50g巧克力

15. 設定3分鐘/55度/速度2調和均勻

16. 等巧克力醬稍微冷一點，慢慢的淋在蛋糕表面

17. 周圍自然的流下

18. 表面裝飾香蕉片

19. 切開來的樣子，製作過程完全沒有額外加糖