在家抗疫情，自做涼皮

用料  

在家抗疫情，自做涼皮的做法  

1. 水➕麪粉揉搓成團，醒半小時。

2. 右邊碗里加水，揉搓麪糰，洗出來的白色的水倒入左邊的過濾網

3. 多洗幾次，直到水清。

4. 倒入一個大臉盆裏面，靜置三到四小時後，倒出上面一層漂浮的水

5. 鍋裏隔水蒸，這個是我在鍋里加水後，上面放了盤子，隔水在蒸，這裏已經蒸熟了，然後放入冷水中，涼涼後拿出皮即可，皮放在一起會粘，可以塗點油。

6. 這是我做出來的皮

7. 卷好切開

8. 麪筋蒸熟切開

9. 我食材不夠，沒有黃瓜和豆芽。醬料可以放米醋醬油辣椒醬鹽味精大蒜籽香菜葱麻油，看你們各人口味了。