🧨Q彈“招財牛”卡通湯圓

很久很久沒揉湯圓……
2021，來個牛造型湯圓吧！

此配方可做16個左右。

用料  

🧨Q彈“招財牛”卡通湯圓的做法  

1. 準備材料
   
   湯圓皮製作，可以看之前的教程哦！
   
   詳細🔎

2. 每個湯圓比例：皮10g，餡6g。全部包好，保鮮膜蓋住，防止風吹乾。
   
   您喜歡吃皮薄餡大，自行調整哦！

3. 【鼻子】取粉色，黃豆大小，先搓圓然後搓橢圓。

4. 將鼻子貼在中間靠上一點的位置，鼻孔再取芝麻粒大小的粉色麪糰搓圓，貼在鼻子兩側。用丸棒工具按壓鼻孔。
   
   沒有工具用牙籤😄
   
   嘴巴用吸管壓（吸管對半剪開）

5. 【眼睛】取芝麻粒大小的黑色麪糰，搓圓，貼在鼻子上面👆

6. 【耳朵】分別取白色（黃豆粒大小），粉色（紅豆粒大小），搓成梭形，稍微按壓扁，把粉色疊加在白色上。對半切，貼在頭頂位置。用彎鈎工具壓緊。
   
   沒有用牙籤，或者不壓，手指按一下。

7. 【牛角】取花生粒大小黑色，搓成水滴，貼在耳朵根部。
   
   【腮紅】取紅豆粒大小粉色，貼在鼻子兩側，稍微按壓扁

8. 【金元寶】取黃豆粒大小，搓成橢圓壓扁。然後取綠豆大小黃色麪糰，搓圓放在橢圓上。兩頭收起。就是金元寶啦（有沒有好簡單😄）

9. 取粉色（黃豆粒大小，搓線條。）貼在鼻子下面一些，做系鈴鐺的線。
   
   取1g白色麪糰，搓水滴，做“招財手”，貼在腦袋左側。

10. 🔔鈴鐺，取黃豆粒大小黃色麪糰，搓圓，再拿少量黃色麪糰搓線條，繞一圈。
    
    （不做線條也是🆗的）

11. 全部做好，就可以合影啦😄

12. 要不要來一顆吖！❤️

13. 最喜歡配酸奶一起吃，很不錯，推薦給大家

14. 再加上愛吃的蜜紅豆，哇！～嘴巴和胃都得到🈵️足。

15. 吃上一口，Q彈不粘牙

小貼士

湯圓全程不要吹風哦！容易風乾開裂。
做的過程蓋好保鮮膜，做一個拿一個。

【關於保存】
做好的湯圓，密封包裝，冷凍保存。

擔心開裂可以放蒸鍋裏蒸1-2分鐘。（水開後放入，中小火）

【煮湯圓的方法：】煮好湯圓有幾個關鍵點：
1⃣️是開水下：將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。

2⃣️是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。

3⃣️是加冷水：湯圓浮起後，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；煮開兩三次後，即可撈出食用。