🧨2022中國風｜醒獅好運老虎卡通湯圓🐯

國潮又要來啦！
喜獅虎好運🍀湯圓捏起來吖～😝

用料  

🧨2022中國風｜醒獅好運老虎卡通湯圓🐯的做法  

1. 虎年喜獅開運湯圓準備捏起來吧！

2. 糯米粉、木薯粉，加入細砂糖混合均勻。將水煮至80度。趁熱加入，用筷子快速拌勻，呈棉絮狀。組成團像洗衣服一樣揉搓光滑，加入椰子油揉粉團完全吸收。

3. 100g白色粉團+1g南瓜粉（黃色）
   60g白色粉團+0.6g紅曲粉（紅色）
   5g白色粉團+適量竹炭粉（黑色）
   剩餘白色麪糰備用
   
   外皮取10g黃色，5g餡料，揉圓。
   臉部取5g白色粉團，揉圓，墊着饅頭紙，用刮板壓扁，厚2mm。對半切，貼在臉下方。

4. 鼻子取0.5g白色粉團搓成橢圓，用翻糖工具在中間滾細，兩端稍微壓扁。鼻頭取綠豆大小黑色，搓水滴貼在鼻子中間。
   
   眼睛取綠豆大小黑色粉團，對半切，貼在鼻子上方兩側。稍微按壓扁，搓芝麻粒白色貼眼球上
   
   眉毛取綠豆大小白色粉團，對半切，搓橄欖形貼眼睛上方🔝
   
   帽子取10g紅色，壓扁切1/3，貼在腦袋上。
   
   

5. 帽檐前面取3g白色粉團搓長條，後面2g白色粉團搓長條。
   
   眼睛分別取白色粉團0.5g，0.3g
   
   眼球綠豆大小白色，黑色芝麻粒大小
   
   前面配飾橙色，黃+紅（少量）
   
   角取0.5g紅色粉團，搓水滴貼在腦袋中間
   
   最後拿剪刀剪毛，不剪也可以的

6. 竹炭粉加一點點水調成糊狀，用繪畫筆畫出🐯斑紋

7. 一顆萌萌的開運湯圓就完成啦

8. 動手做起來，送給親朋好友吧！

小貼士

完成的粉團柔軟且有延展性。不粘手哦😊

因為糯米粉品牌不同，吸水性有差異，注意調整含水量的加入。如果無法拌成絮狀增加水。如果太粘，加乾粉揉。

要想湯圓皮好操作，水温一定要控制80度，糊化最佳温度。過高糊化過度會粘手，粉團不好操作。